Salad Puspa Warna (Menu Imlek)

Bahan:

* 2 bh lobak putih, iris kecil panjang, cuci, tiriskan

* 100 g jamur enoki

* 2 bh jeruk manis, kupas, potong juring

* 8 lbr kulit pangsit, potong kecil, goreng

* 2 btg daun bawang, iris halus panjang

* 2 bh bengkuang, iris halus panjang

* 1 bh mentimun jepang, iris halus panjang

* 50 g gari shusi (manisan jahe), siap pakai, iris halus

* 2 sdm biji wijen

* 3 sdm kacang tanah, sangrai, kupas dan cincang

* 200 g kentang beku, siap pakai,  goreng

* 50 g bihun kering, goreng hingga mengembang kering

* 2 btg daun ketumbar

* 10 potong tuna sashimi, siap pakai, lumuri air jeruk lemon

* 10 potong salmon sashimi, siap pakai, lumuri jeruk lemon

Dressing:

* 300 g saus plum, siap pakai

* 50 g gula pasir

* 50 g air

* 150 g minyak sayur

* 1 sdt merica bubuk

* 1 sdt kayumanis bubuk

Cara Membuat:

* Dressing: Campur semua bahan dan aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin.

* Tata semua bahan di atas piring datar, taburi dengan kacang tanah, jahe, dan wijen. Taruh dressing di tengah dalam wadah kecil.

* Sajikan segera. Salad ini sebaiknya dimakan bersama-sama sebagai tanda kebersamaan dengan menggunakan

piring dan sumpit.

Untuk 8 porsi

Nilai gizi per porsi:

Energi: 187 Kkal

Protein: 16,0 g

Lemak: 9,3 g

Karbohidrat: 9,4 g

Posted in: aneka resep,resep cemilan,resep hari spesial,resep menu imlek,resep salad