Resep Kue Keju Strobey

Kue keju Strobery ini sangat lezat dan lembut warna yang segar bisa menggugah selera. Sajian lezat indah ini selain dapat disajikan untuk keluarga namun bisa juga dijadikan sebagai pemberian terhadap orang-orang spesial. Selamat berkreatifitas.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 1/2 sendok teh garam
• 7 putih telur
• 225 gram tepung terigu protein rendah 
• 100 gram gula pasir halus 
• 7 kuning telur 
• 1/2 sendok teh esens vanila  
• 1/2 sendok teh cream of tartar 
• 100 gram gula pasir
• 50 gram margarin, dilelehkan
• 185 ml susu cair 
• 75 gram minyak goreng 

Bahan Isi:

• 1 sendok makan air  
• 75 gram buah stroberi, dipotong kotak kecil
• 75 gram selai stroberi

Bahan Olesan:

• 50 gram whippy bubuk 
• 100 ml air es 

Bahan Topping:

• 150 gram keju cheddar, diparut panjang
• 8 buah stroberi 
• 25 gram selai stroberi 

Cara membuat:

1. Campur minyak goreng, margarin leleh, susu cair, dan esens vanila. Aduk sampai rata. Sisihkan.
2. Ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata. Masukkan campuran susu cair sedikit – sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Tuang adonan di dua buah loyang bulat diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dialas kertas tanpa dioles.
6. Oven dengan  api bawah suhu 180 derajat Celcius 25 menit sampai matang.
7. Isi, panaskan air dan selai stroberi sampai larut. Masukkan stroberi. Aduk sampai setengah layu.
8. Ambil selembar cake. Oleskan bahan isi. Tutup dengan sisa cake.
9. Oleskan permukaan cake dengan bahan olesan. Taburkan keju parut di seluruh permukaannya.
10. Masukkan sisa olesan dalam plastik segitiga yang diberi spuit. Semprot bentuk cincin di beberapa bagian permukaan  cake. Isi bagian yang kosong dengan selai stroberi.
11. Letakkan satu buah stroberi di atas selai stroberi.

Kue untuk 16 potong dan Selamat menyajikan Kue Keju Strobey.


Sumber: sajiansedap

Posted in: aneka resep,resep kue